Últimas notícias e informações
Conteúdos sobre café, cultivo, receitas, alimentos artesanais e a vida no Sítio Córrego da Anta.
Os abacateiros do Sítio Córrego da Anta.
A região de planalto entre São Paulo e Minas Gerais, também conhecida como Mogiana Paulista tem clima apropriado para o cultivo de abacateiros.Sendo um planalto de...
Massa de Castanhas KURI (Castanea, castanha portuguesa)
No Sítio Córrego da Anta a colheita de castanhas é diária e ela exige sanitização e seleção das castanhas colhidas. As castanhas após serem colhidas são...
Qual moedor de café comprar?
Moer o café antes de prepará-lo é um ritual que vai da atividade banal ao requinte, a depender da cena social de se beber uma xícara...
Secagem do cereja descascado pelo método conhecido como “honey process”
A colheita do Sítio Córrego da Anta está chegando ao seu final.Colhemos cafés das variedade bourbon amarelo, bourbon vermelho, paraíso, catiguá, geisha, acauã, e vamos encaminhando...
História resumida do Coffea arabica de sua origem ao estabelecimento no Brasil
A biologia do cafeeiro Natural da África, o cafeeiro Coffea arabica é uma planta de sub-bosques de região tropical de altitude dos meridianos continentais, entre 1000...
O cultivo de castanheiras
Castanheira Castanea sativa na fazenda Chiqueirão, em Poços de Caldas, Minas Gerais As castanheiras são monoicas, possui flores imperfeitas, isto é, estaminadas masculinas e flores pistiladas...
O cultivo de framboeseiras
Rufus idaeus L., também conhecida popularmente como arbusto de “framboesa” é uma espécie de planta frutífera pertencente a família das Rosaceae. Embora ela seja uma planta agrícola do...
Receita de castanhas cozidas
As Castanhas do Sítio Córrego da Anta disponíveis para os clientes da Café Gato-Mourisco podem ser encontradas na Queijaria Pátio de Pedra, em Poços de Caldas....
Bosques de Mognos Africanos
O mogno nativo brasileiro é uma árvore pertencente a família das meliáceas (meliaceae) e seu gênero é o swietenia. No Brasil a espécie é nomeada Swietenia...
Da Seleção à Avaliação dos Grãos
Avaliação SCA dos lotes Café Gato-Mourisco Popularizou-se no Brasil nos últimos anos avaliar os lotes de cafés de pequenos produtores pela escala de 0 a 100...