O Sítio Córrego da Anta está localizado no Vale da Grama, região serrana do município de São Sebastião da Grama, SP, e em vias de ter homologado o seu selo de “denominação de origem”. Adotando uma abrangência mais conhecida de sua localização, a propriedade está situada no perímetro reconhecido comercialmente como “Região Vulcânica”. As características …
A biologia do cafeeiro Natural da África, o cafeeiro Coffea arabica é uma planta de sub-bosques de região tropical de altitude dos meridianos continentais, entre 1000 e 4000 metros, situados nos vales do sudoeste da Etiópia, o planalto Boma do Sudão e o Monte Marsabit do Quênia.As condições boas para a espécie Coffea arabica são …
História resumida do Coffea arabica de sua origem ao estabelecimento no Brasil Leia mais »
As castanheiras são antigas e sua história de expansão territorial está entrelaçada com a história das migrações dos Sapiens pela Eurásia a pelo menos 6 mil anos atrás. Antes de descrevê-las, cabe dar a elas um endereço: elas são árvores originárias do hemisfério norte, seja as variedades eurasiáticas ou a variedade norte-americana. Elas pertencem a …
Rufus idaeus L., também conhecida popularmente como “pé de framboesa” é uma espécie de planta frutífera pertencente a família das Rosaceae. Embora ela seja uma planta agrícola do clima temperado, sendo muito bem adaptada ao norte dos Estados Unidos, a sua produção é viável em zonas subtropicais de altitude do Brasil. Com os seus 1250 metros de …
As Castanhas do Sítio Córrego da Anta disponíveis para os clientes da Café Gato-Mourisco podem ser encontradas na Queijaria Pátio de Pedra, em Poços de Caldas. As castanhas são selecionadas após a colheita. Em seguida, limpamo-las com uma flanela para eliminar a presença de resíduos de terra e matéria orgânica aderida a sua casca; limpas, …
A Café Gato-Mourisco é a marca do Sítio Córrego da Anta e e ainda passa pela organização de sua estrutura de vendas. Começamos em 2021 com a proposta de promover os frutos colhidos na propriedade Sítio Córrego da Anta através do processamento dos alimentos e venda deles pelo comércio direto ao cliente final interessado em …
O mogno nativo brasileiro é uma árvore pertencente a família das meliáceas (meliaceae) e seu gênero é o swietenia. No Brasil a espécie é nomeada Swietenia macriphylla, e seu apelido popular é de “mogno”. No Brasil esta espécie é protegida do corte por lei e descrita como espécie ameaçada em seu ecossistema natural no país, …
Avaliação SCA dos lotes Café Gato-Mourisco Popularizou-se no Brasil nos últimos anos avaliar os lotes de cafés de pequenos produtores pela escala de 0 a 100 pontos padronizada pela SCA (Special Coffee Association). A qualidade dos produtos da Café Gato-Mourisco é conhecida em seu mérito SCA pela assessoria e avaliação dos lotes do Sítio Córrego …
